Przepis na królika smażonego na patelni Składniki: 1 królik 1 jajko 1/2 szklanki mąki 1/2 szklanki bułki tartej 1 łyżeczka papryki sól olej roślinny Sposób przygotowania: 1. Pokrój królika na mniejsze kawałki. 2. Posyp mięso solą i papryką i odstaw na ok. 30 minut. 3. Po moim ostatnim podejściu do królika (upiekłam w całości) postanowiłam, że z nim kończę. Ale zobaczyłam ten przepis i postanowiłam spróbować jeszcze raz. Na żeberkach ugotowałam zupę, tak jak napisałaś (mam nadzieję, że to co wycięłam było żeberkami). No i to mięsko z zupy było pyszne, mięciutkie. Szukasz inspiracji na wielkanocne potrawy? Prawdziwy smak Świąt Wielkanocnych zaprosisz do swojej kuchni razem z przepisem Karola Okrasy! Obejrzyj odcinek i Przepis na królika. Najlepsze mięso otrzymuje się z młodych zwierząt, natomiast mięso ze starszych zwierząt jest łykowate i ma inny zapach. Mięso z królika można przyrządzić na wiele sposobów, jednak chyba najbardziej popularną potrawą jest pasztet z królika. Obiad z królika. przepis. Obiad z królika. przepisy, które polubisz. Wybierz sobie ze setek przepisów na Obiad z królika., które będziesz z łatwością i szybko przyrządzać. Przygotuj sobie składniki i możesz rozpocząć gotowanie Obiad z królika.. Ciesz się z odkrywania nowych pokarmów i dań z najlepszych Obiad z królika W garnku podgrzej olej i na rozgrzany tłuszcz wrzuć pokrojone warzywa. Jarzyny smaż, aż nabiorą złotego koloru. Kiedy warzywa zarumienią się, do garnka wlej bulion. Dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Zupę gotuj ok. 20 minut na wolnym ogniu, aż warzywa nieco zmiękną. Wtedy dodaj kalafiora. pokroić na mniejsze kawałki. 4. , zemleć ze skórą, dodać przyprawy i wymieszać . 5. Okrasę włożyć do faski czyli glinianego garnka, dobrze ubić. 6. i przechowywać w lodówce. Dawniej okrasę zalewano smalcem z gęsich jelit ,aby się nie psuła, ale my mamy lodówki. Gliniane naczynia zapobiegają jełczeniu. Sprawdź przepis Karola Okrasy na sałatkę a'la Cezar - http://goo.gl/KI2h2s.SUBSKRYBUJ - https://goo.gl/8gh4Jd.Porcja zdrowia inspirowana kuchnią włoską. Świe Karol Okrasa zdradził rewelacyjny przepis na śledzie po kaszubsku. Nie uwierzycie, co do nich dodaje. 09 marca 2021. Kto ma ochotę na śledzie, ten powinien spróbować genialnego przepisu od Karola Okrasy – jeden dodatek sprawia, że smakują wyjątkowo. Katarzyna Wyborska. Jedną ze smaczniejszych przekąsek na zimno zdecydowanie są Przepis na królika ze śmietaną i winem. Dość klasyczną recepturę babci można nieco zmienić, przygotowując białą zasmażkę z mąki i masła. Dopiero potem trzeba rozprowadzić całość wodą i śmietaną. Na pewno warto wykorzystać do smażenia królika masło klarowane, dzięki któremu mięso nabierze doskonałego smaku. yxm6P. Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (15 głosów) Królik w potrawce z czerwonego wina z suszonymi śliwkami, powidłami śliwkowymi, goździkami i cynamonem. Jak pisałam przy poprzednim przepisie, do przyrządzenia królika skłaniają mnie wartości odżywcze mięsa oraz wyjątkowo delikatny smak. Ale nie tylko — również łatwa dostępność świeżej tuszy króliczej w wielu sklepach, i to w tak dobrej cenie. Nauczyłam się w prosty i szybki sposób dzielić mięso na części, po czym — po krótkim obsmażeniu — gotuję je w winie lub bulionie. Tym razem użyłam czerwonego wina, suszonych śliwek i powideł śliwkowych, które zagęściły sos i dodały mu nieco słodkawego posmaku. W połączeniu z wytrawnym czerwonym winem, daje to bardzo dobry efekt. W podobny sposób przygotujemy też potrawkę z królika w wersji dla dzieci, bez wina. Królika zalewamy wówczas bulionem z jarzyn i dodajemy trochę warzyw np. tartej marchewki i pietruszki. Takie danie możemy zagęścić odrobiną mąki. Danie to — dzięki przyprawom — wprowadzi nas pomału w nieco świąteczny nastrój :-) Do królika przygotowałam surówkę z czerwonej kapusty. Polecam do wypróbowania! 015 admin Królik w czerwonym winie z suszonymi śliwkami i powidłami śliwkowymi Kuchnia francuska Królik Świąteczny obiad Wigilia i Święta Składniki 4 - 6 porcji: 1 tusza królika o wadze około 1,2 kg 2 łyżki oliwy 1 mała cebula cukrowa 1 ząbek czosnku 2 pomidory 3 pełne łyżki powideł śliwkowych 3 goździki po 1/2 łyżeczki imbiru i cynamonu w proszku kilka gałązek tymianku lub 1 łyżeczka suszonego kilka listków świeżego rozmarynu lub szczypta suszonego starta skórka z 1/2 pomarańczy 300 ml czerwonego wytrawnego wina 200 g suszonych śliwek 50 g rodzynek Do podania, np. surówka z czerwonej kapusty, pyzy, kluski śląskie, kluski lane Przygotowanie Tuszę królika podzielić na 8 części, najłatwiej to zrobić tak jak np. na tym filmie. Kawałki królika wkładać do osolonej zimnej wody, odstawić na 15 minut. Królika opłukać i osuszyć przed smażeniem, oprószyć solą morską. Mocno rozgrzać większą patelnię (dobrą do podsmażania, np. żeliwną powlekaną), podgrzać oliwę a następnie włożyć kawałki królika. Obsmażyć na większym ogniu z każdej strony, w sumie przez około 7 minut. Zdjąć z patelni i przełożyć do garnka, np. żaroodpornego. Zmniejszyć ogień pod patelnią, włożyć drobno posiekaną cebulę oraz przepołowiony czosnek. Smażyć na małym ogniu przez około 5 minut. Na koniec dodać powidła śliwkowe, przyprawy: goździki, imbir i cynamon, tymianek, rozmaryn oraz skórkę z pomarańczy. Pomidory sparzyć, obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne. Miąższ pokroić w kosteczkę i dodać na patelnię, smażyć razem przez około 3 minuty. Doprawić solą oraz świeżo zmielonym pieprzem (około 1/2 łyżeczki), wlać 300 ml wina i tyle samo wody, zagotować. Garnek z królikiem postawić na ogniu, dodać zawartość patelni i zagotować. Dolać więcej wody i wina w równych proporcjach, tak aby królik prawie cały był przykryty. Gotować na umiarkowanym ogniu pod przykryciem przez 45 minut aż królik będzie miękki (jeśli dobrze obsmażyliśmy mięso, królik powinien być już gotowy, jeśli jest jeszcze twardy, należy gotować go do miękkości, aż mięso będzie odchodziło od kości). Dodać suszone śliwki i rodzynki i gotować jeszcze przez 15 minut bez przykrycia. Usunąć gałązki świeżego tymianku. Danie można przygotować dzień wcześniej, jeśli jest taka potrzeba, sos możemy zagęścić odrobiną mąki. Karol Okrasa odwiedził tereny Nadleśnictwa Elbląg w niedzielę, 22 maja. Kucharz nagrywał kolejny odcinek do programu „Okrasa łamie przepisy”."Kucharz odwiedził nas na nasze zaproszenie. Będą zioła z lasu oraz pyszna dziczyzna. Emisja tego odcinka odbędzie się w niedzielę, 24 lipca o godzinie w TVP 1" - mówi nam Michał Gzowski, rzecznik prasowy Lasów Okrasa jest jednym z najbardziej popularnych kucharzy. Karierę rozpoczął w Hotelu Jan III Sobieski (obecnie Radisson Blu Sobieski). Przez pięć lat był szefem kuchni w Bristolu. Od 2003 r. prowadzi telewizyjne programy kulinarne, od dwóch lat w programie „Okrasa łamie przepisy” uczy Polaków jak przełamać gastronomiczną monotonię. Odcinek dostępny także pod linkiem w formacie video, zapraszamy do obejrzenia! Zobacz video Potrawa 1 Królik duszony w piwie i kiszonej kapuście z topinamburem Składniki: • 500 g bulw topinamburu • 500 ml jasnego piwa • 1 łyżeczka ziaren kopru włoskiego • 4 – 5 skoków (ud) królika • 4 ząbki czosnku • 1 ostra papryczka • 1 cebula • 500 g kiszonej kapusty • 1 łyżka miodu • 5 liści limonki „kaffir” • 100 g masła • 2 marchewki • sól, pieprz grubo mielony, olej Sposób przygotowania: 1. Do garnka nalewamy szklankę wody, szklankę jasnego piwa, wrzucamy pół łyżeczki ziaren kopry włoskiego, wkładamy wyszorowane bulwy topinamburu ze skórką, gotujemy pod przykryciem 35 – 40 minut do miękkości. 2. Skoki królika marynujemy w soli i pieprzu, po czym przesmażamy na patelni z odrobiną oleju na złoty kolor z każdej strony. 3. Na tej samej patelni przesmażamy do zeszklenia pokrojoną w kostkę cebulę, posiekany czosnek i ostrą papryczkę. Dodajemy przesiekaną kiszoną kapustę, resztę ziaren kopru włoskiego, miód, liście limonki „kaffir”, masło, chwilę dusimy, a potem zalewamy resztą jasnego piwa. Redukujemy nadmiar płynu. 4. Na dno naczynia żaroodpornego układamy przesmażonego królika, na to duszoną kapustę z piwem, szczelnie zakrywamy folia aluminiową lub przykrywką. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180ºC na 40 minut do godziny. 5. Ugotowane bulwy topinamburu kroimy na pół, przesmażamy skórką do góry na oleju z 2 ząbkami czosnku, doprawiamy sola i pieprzem. 6. Na talerze wykładamy uduszona kapustę, kawałki królika, obkładamy połówkami topinamburu. Dobra rada: zamiast liści limonki „kaffir” możemy użyć startej skórki ze zwykłej limonki Potrawa 2 Pieczone combry z królika w marynacie z czarnej porzeczki Składniki: • 3 combry z królika • 3 ząbki czosnku • 1 limonka • 5 łyżek konfitury z czarnej porzeczki • 100 ml likieru orzechowego lub wódki • 1 łyżka pasty z ostrej papryki („harrisy”) • 2 limonki do dekoracji • sól, grubo mielony pieprz, oliwa Sposób przygotowania: 1. Przygotowujemy marynatę z posiekanego czosnku, soku z limonki, konfitury z czarnej porzeczki, oliwy, ostrej pasty z papryki, soli, pieprzu, Do takiej marynaty wkładamy oczyszczone combry królika i marynujemy przez 20 minut do godziny. 2. Zamarynowane combry opiekamy na ruszcie z każdej strony na rumiany kolor. Można też piec w piekarniku nagrzanym do 200ºC przez 10 – 12 minut. 3. Obok pieczemy tez 2 limonki, przecięte na pół. 4. Upieczone combry królika podajemy z pieczonymi limonkami. Dobra rada: takiego królika można też usmażyć na patelni Potrawa 3 Zupa z królika i soczewicy Składniki: • 4 łapy z królika • 1 korpus królika • 2 pietruszki korzeniowe • 2 marchewki • 1 łyżka ziaren kolendry • ½ łyżki kminu rzymskiego • 200 g soczewicy • 1 – 2 ostre papryczka • 1 pęczek świeżej mięty • 1 limonka • 100 ml gęstego naturalnego jogurtu • sól, pieprz, oliwa, Sposób przygotowania: 1. Oczyszczone łapy i korpus z królika wkładamy do garnka z zimną wodą, dorzucamy pokrojone w kawałki marchewki i pietruszki, doprawiamy solą, pieprzem, jeśli mamy możemy dorzucić liście laurowe i ziarna ziela angielskiego. Gotujemy na wolnym ogniu prze 2 – 3 godziny. 2. W drugim naczyniu na oliwie przesmażamy do zeszklenia pokrojoną w grubą kostkę cebulę, posiekany czosnek, doprawiamy solą, pieprzem, utartymi w moździerzu ziarnami kolendry, kminem rzymskim. Całość przesmażamy chwilę. 3. Do przesmażonej cebuli dodajemy soczewicę, uprzednio ugotowaną w osolonej wodzie do miękkości. Zalewamy wywarem z królika, dorzucając trochę ugotowanych warzyw. Chwilę gotujemy i miksujemy do uzyskania kremowej konsystencji. 4. Ugotowane mięso królika oddzielamy od kości, mięso siekamy i przekładamy do miski. Łączymy z posiekaną ostrą papryczką, posiekaną świeżą miętą, oliwą, sokiem z limonki, solą. Całość dokładnie mieszamy. 5. Do talerzy wykładamy kremową zupę, na wierzch dodajemy doprawione na ostro ugotowane mięso z królika, do każdego talerza dokładamy łyżkę gęstego jogurtu. Dobra rada: możemy użyć soczewicy brązowej lub zielonej